Marie-Pierre Ellies -Oury

Experte Recherche - France - Nouvelle-Aquitaine - Bordeaux

Viande in vitro Qualité des produits Filières animales Viande Qualité nutritionnelle Qualité sensorielle Agroécologie Transition agroécologique Élevage

Fonction principale

Professeure des universités

Organisme

INRAE et Bordeaux Sciences Agro

Ville de l’organisme

Bordeaux

Langues parlées

Anglais

Français

Contact pro

marie-pierre.ellies@agro-bordeaux.fr

Contact perso

email@example.com

01 23 45 67 89

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Date de mise à jour

5 avril 2024

Biographie

Professeure d'Université en Sciences animales et Qualités des Viandes. Directrice Scientifique de Bordeaux Sciences Agro (BSA). Responsable de la Spécialisation Filières Animales Durables.

Chercheure à l’UMR Herbivores d’INRAE.

Ingénieure agronome. Docteure en sciences animales. Académicienne (Académie de la Viande).

Experte viande de culture pour la FAO. Membre de la commission « Ressources Zoogénétiques » de FranceAgriMer.

Auteure de L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable, France Agricole 2020 et La chaîne de la viande bovine Lavoisier 2018

Publications

  • Marie-Pierre Ellies -Oury - 2020

    Ouvrage - L’élevage pour l’agroécologie et une alimentation durable

    France Agricole
  • Co-coordination - 2018

    Ouvrage - La chaîne de la viande bovine – production, transformation, valorisation et consommation de la viande bovine

    Lavoisier
  • Co-auteure - 2020

    Contributions of tenderness, juiciness and flavor liking to overall liking of beef in Europe

    Meat Science

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