Hanen Mtaoua
Experte Recherche - Tunisie - Medenine
Fonction principale
Docteure et chercheure
Organisme
Institut des régions arides
Ville de l’organisme
Medenine
Langues parlées
Anglais
Arabe
Français
Contact pro
Contact perso
email@example.com
01 23 45 67 89
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Date de mise à jour
26 avril 2018Biographie
Hanen Mtaoua docteure en sciences biologiques et biotechnologie et a un master en qualité alimentaire et bio-procédés d'analyses. Dotée d'expérience en transformation agro-alimentaire, elle a travaillé sur les palmiers dattiers des oasis littorales tunisiens (étude éthnobotaniques, transformation et étude de qualités de sous- produits). Elle détient une expérience sur la conservation des aliments (jus) et a réalisée un stage en Espagne sur une nouvelle technique innovante de conservation. Elle a travaillé au pépinière d'entreprise de l'IRA comme coach.
Publications
-
- 2017
Impact of high-intensity pulsed electric fieldsor thermal treatment on the quality attributesof date juice through storage
Journal of Food Processing and Preservation ISSN 1745-4549 -
- 2016
Evaluation of nutritional quality and antioxidant activity of Tunisian date juices (Phoenix dactylifera L.)
Journal of new sciences