Sandrine Wallez est la fondatrice d'ACTIV (Alternative Communities Trade in Vanuatu). L'association locale cherche à responsabiliser les petits producteurs et les groupes communautaires sur les plans à la fois économique, social et environnemental à travers le concept de commerce solidaire. Sandrine Wallez est aussi la directrice d'Aelan Chocolate Makers, la chocolaterie artisanale qui assiste les producteurs de cacao de l'archipel à améliorer la qualité de cacao et générer de meilleurs revenus.

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