Sophie Thoyer est enseignante-chercheuse dans une école d'ingénieur.e.s agronomes, Montpellier Supagro. Elle conduit ses recherches dans le cadre de l'unité Lameta avec l'Inra, le CNRS et l'Université de Montpellier. Elle est spécialiste des questions de politiques agro-environnementales et de la Politique agricole commune (PAC). Elle préside l'association française d'économie rurale (SFER). Elle anime un site internet, CAPeye, cellule de veille et de formation sur la Politique Agricole Commune pour celles et ceux qui veulent comprendre et en savoir plus sur la PAC.

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