Virginie Pez est maître de conférences à l'université Paris II Panthéon-Assas. Diplômée d'un doctorat (université Paris-Dauphine, 2010), ses recherches portent sur l'étude du comportement du consommateur, l'expérience client, les cartes de fidélité (enjeux d'efficacité, mais également enjeux éthiques liés à la collecte des données personnelles). Elle intervient régulièrement auprès des entreprises en tant que consultante autour de ces thématiques.

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