Alicia Malacrida est sociologue de l'alimentation et spécialiste des actions d'évaluation (études d'impact/audit restauration/enquête satisfaction). Elle propose des enquêtes clé en main sur tout dispositif ou programme en lien avec l'alimentation. Elle réalise également des audits restauration en mobilisant des spécialistes des questions de qualité, d'ingénierie de restauration, de management.

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Publications

  • Malacrida A. Le terroir, territoire des affirmations adolescentes OCHA 2011