Après un parcours d'attachée scientifique pour un laboratoire pharmaceutique et d'enseignante dans un BTS diététique, Florence Foucaut exerce aujourd'hui l'activité de diététicienne nutritionniste libérale et rédige des articles pour la presse écrite sur la nutrition. Elle intervient également à la télévision pour parler de qualité nutritionnelle des aliments et leurs modes de consommation. Outre sa pratique libérale, elle est également responsable diététique d'un EHPAD (Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes).

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Publications

  • Foucaut F., "Régime corset : muscles atrophiés, troubles alimentaires, douleurs dorsales... Une torture" L'Obs Le Plus
  • Foucaut F., "19 ingrédients dans les frites Mc Donald's : ils sont plus rentables que nécessaires" L'Obs Le Plus